Pierre Dukan nutrizionistak nutrizio sistema bat garatu zuen duela urte asko. Gaur egun "Dukan dieta" deitzen zaio, eguneroko menuak gehiegizko pisua gainditzen lagunduko dizu eta etorkizunean ez irabazten lagunduko dizu.
Dieta 4 alditan banatzen da. Horietako bakoitza zehatz-mehatz eztabaidatuko da material honetan.
Dukan dietaren oinarria
Dieta hau proteina elikagaietan oinarritzen da batez ere, kantitate ia mugagabean kontsumitu daitezkeenak. Ondorioz, proteina xurgatzeko, gorputzak bere energia asko gastatzen du, gantz-gordailuen "bertako" gordailuen matxuraren bidez lortzen duela. Etorkizunean, barazki-laboreak gehitzen zaizkio proteina-dietari, eta dieta dibertsifikatzen dute bitamina, makro eta mikroelementuekin eta zuntz dietetikoekin.
Bere ikerketa egiten ari zela, medikuak giza gorputzak behar dituen ehun elikagai aurkitu zituen. Ehun honek oso eragin nutritiboa du gorputzean, kilo gehigarriak pilatzea saihestuz.
Baina dietaren oinarria ez da hor amaitzen. Derrigorrezko baldintza bat dago:
- gatz-ingesta murriztea beharrezkoa da;
- ura - gutxienez 2, 5 litro egunean;
- proteina ingesta mugagabea.
Balioa eta lotura ahula
Dieta honen eskakizun nagusietako bat bere erabilerak medikuarekin kontsultatu behar duela da, ia pertsona bakoitzak bere gorputzean bere "zuloak" dituelako.
Balioa
Zer da ona dieta honek:
- pisu galera lehenengo 7 egunetan gertatzen da;
- proteina elikagaiak jatean, ez dago kaloria zenbatu beharrik;
- Dukanek aurkitutako ehun produktu baliagarriek hainbat plater egiteko aukera ematen dute;
- ez dago baimendutako janari kopuruan mugarik;
- Ez baduzu munduko janari guztia botatzen, Dukan dieta gelditu ondoren, pisua ez da itzuliko.
Lotura ahula
Dietaren desabantailak:
- gehiegizko proteina elikagaiak barne-organoak gainkargatzen ditu, eta horien porrotak gorputzari kalte egin diezaioke;
- alkoholaren debekua;
- hasierako fasean zuntz dietetiko kopuru mugatu batek gorotz atxikipena ekar dezake;
- elikadura dietetiko honen printzipio osoa derrigorrezkoa ezartzea;
- epe luzerako dieta (nahi den kg-kopurua galtzearen arabera).
Neurri handi batean, garrantzitsua da Dukan dietaren aldi bakoitzean murrizketa guztiak betetzea.
Dukan dietaren lau aldi
Dukan nutrizionistak proposatutako nutrizio printzipioak lau zati ditu. Bakoitza azpi-dieta bat bezalakoa da. Posible da hurrengo urratsera joatea aurrekoa amaitu ondoren.
Baina garrantzitsua da kontuan izan zure gorputza ez kaltetzeko, prestatu behar duzula. Azken finean, edozein aldaketa estresagarria da:
- Murriztu "heriotza zuri eta gozoaren" kontsumoa - gatza eta azukrea.
- Murriztu pixkanaka irin zuriz egindako labean zatiak.
- Ur kantitate egokia edaten hasi behar duzu, egunean 2, 5 litro gehienez.
Ezinezkoa da finantza-gaia ez ukitzea - elikaduraren printzipio hau ez da erabilgarri dauden metodoetan aplikatzen. Ingurumena errespetatzen duten produktuak erosi beharra egongo da, eta inbertsio ekonomikoak eskatuko dituzte.
"Eraso" aldia
Zati hau laburrena da. Bere iraupena kentzeko nahia dagoen kilogramo kopuruaren menpe dago:
- gehiegizko pisua 3-5 kg = 2 egun;
- gehiegizko pisua 6-10 kg = 5 egun;
- 11 kg edo gehiagoko gehiegizko pisua - erasoak gutxienez 10 egun iraungo du.
Erasoan zehar janaria Dukanek onartutako produktuez osatuta egongo da:
- kaloria gutxiko azido laktikoa produktuak;
- oilasko eta indioilar haragia;
- txahal giharrak, ahuntz haragia;
- arrain giharrak;
- itsaskiak;
- oilasko arrautzak - zuringoak mugarik gabe;
- ura, gutxienez 2, 5 litro.
Erabat debekatuta daude honako hauek:
- zereal barietate guztiak;
- babarrunak, ilarrak, zainzuriak;
- haragi koipea;
- irin zuria eta hortik egindako guztia;
- edozein fruitu eta baia barietate;
- gazta;
- alkohola;
- edozein motatako janari kontserbak.
Plateren zaporea hobetzeko, erabil ditzakezu: limoi zukua, sagar sagardo ozpina, espeziak. Platerak edozein modutan prestatzen dira, gauza nagusia gantz gabe da.
"Alternazioa" aldia
Zati honek pisua nahi diren emaitzetara murrizten den arte irauten du. Eta hau 7 hilabetera arte izaten da.
"Alternazioa" izena da proteina-egunak zirkulu batean proteina-landare-egunekin txandakatzen direnean. Zirkulu honetako egun kopurua zure diskrezioan hauta dezakezu. Gauza nagusia da bi egunen kopuru bera egon behar dela.
Dietan zehar, 0, 8 eta 1 kg pisua galtzen da normalean zazpi egunetan. Txandaka, almidoirik ez duten barazkiak gehitzen zaizkie baimendutako elikagaiei:
- tomateak, daikon, piperra;
- Black Eyed Peas;
- kalabaza, kalabaza;
- aza bere barietate guztietan;
- edozein perretxiko jangarriak;
- albahaka, hostoak eta apioaren erroa.
Tarte horretan, egunean koilaratxo 1 oliba olio kontsumitzea onartzen da.
"Finkatzeko" epea
Dietaren aldi hau zailena da. Pisua nahi den mailara jaitsi zen. Gelditzeko pentsamenduak agertzen dira. Hori da arazoa. Dieta orain gelditzeak aurreko ahalegin guztiak hondatuko lituzke. Eta halako zailtasunarekin galdu ziren kilogramo guztiak forma bikoitzean itzuliko dira.
Iraupena galdutako kilogramo kopuruaren araberakoa da. Formula deritzon bat dago, non galtzen den kilogramo 10 egunen baliokidea da. Lortzen dugu - galdutako 10 kg * 10 egun 100 egun lortzen ditugu sendotzeko. Alde handi bat egun "pozgarriak" antola ditzakezula da. Orduan, patatak, erremolatxak, azenarioak, ilarrak, artoa eta babarrunak jatea onartzen da. Egia da, astean egun bat, baina edozein kantitatetan.
Baimendutako produktuak lau motatan banatzen dira:
- proteina elikagaiak;
- proteina eta landare elikagaiak;
- proteina, landare eta almidoia elikagaiak;
- egun "pozgarria" (baina astean behin).
"Egonkortze" aldia
Zure pisua mantentzen lagunduko dizu bizitza osorako. Besterik gabe, arau batzuk jarraitu beharra dago:
- mahaitik gose apur batekin irten;
- 2, 5 litro ur egunean;
- Astean behin, edozein proteina produkturen barau eguna;
- prestakuntza fisikoa.
Aldi honetan debekatutako produktuak honako hauek dira: azukre findua eta hortik egiten den guztia, eta irina zuria eta hortik egiten den guztia.
Zati honi elikadura-jokabide egokia duen bizimodu osasuntsua dei daiteke.
Dukan dietarako ezinbesteko elikagaiak
Zein elikagai jan behar dituzu:
| Azido laktikoa | Itsaskiak | Haragia | Barazkiak | Arraina | Arrautzak |
|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
Produktu zerrenda hau Dukan doktorearen gomendioen arabera onartzen da.
Eguneroko menua epeka
Dukan dietaren aldi bakoitzak bere menua du. Emaitzak lortzeko, menua zorrotz bete behar duzu.
"Eraso" aldia
Erasoaren aldia menua
| Egunak | Lehen bazkaria | Bigarren bazkaria | Merienda | Oheratu baino 3 ordu lehenago |
|---|---|---|---|---|
| astelehena | Galeper arrautza tortila | Txahal lurrunetan | Kefir | Arrain egosia |
| asteartea | Hartzitutako labean esne basoa | Behi egosi gaztea | Gazta | Oilasko xerra plantxan |
| asteazkena | Gantz gutxiko gazta gazta | Indioilar egosia | Arrautza zuringo tortila | Izokin egosi zatia |
| Osteguna | 100 g gantz gutxiko gazta | Txahal labean | Galeper arrautzak | Landa gazta |
| ostirala | 2 arrautza bigun egosi | Arraina labean | Riazhenka | Behi-erroilua lurrunetan |
| Larunbata | Oilaskoa eta arrautza bat | Behi txuleta gazteak | Landa gazta | Galeperrak |
| Igandea | Gazta 200 g | Indioilar xerra erroilua | Jogurta | Untxi-haragia |
Otordu kopurua edozein izan daiteke, baita jaten den janari kopurua ere. Edateko derrigorrezko erregimena.
"Alternazioa" aldia
Aldiko menua "Alternazioa"
| Egunak | Lehen bazkaria | Bigarren bazkaria | Merienda | Oheratu baino 3 ordu lehenago |
|---|---|---|---|---|
| astelehena | Gantz gutxiko gazta, te berdea | Arraina lurrunetan, kefir | Riazhenka | Bi arrautza zuringo tortilla, belar edaria |
| asteartea | Arrautza bigunak, barazki gordinak, kafe edaria | Oilasko zopa belar erantsiekin | Riazhenka | Gazta barazki erantsiekin |
| asteazkena | Oilaskoa, te ahula | Belarri zopa berdeekin | Kefir | Indioilar xerra gaztarekin labean |
| Osteguna | Gazta, te berde ahula | Barazki zopa belarrekin eta txahal zati batekin | Jogurta | Oilasko albondigak barazki freskoekin |
| ostirala | Galeper arrautza frijituak, entsalada, kafe ahula esnearekin | Behi giharrak plantxan barazkiekin | Riazhenka | Untxi txuletak lurrunetan, belar edaria |
| Larunbata | Gazta belar edariarekin | Barazki zopa labean oilasko xerra zati batekin | Brynza | Aza krepeak, jogurtak |
| Igandea | Gazta krepeak, jogurtak | Abakando haragia belar eta jogurt saltsarekin | Kefir | Barazki gisatua txahal xehatuarekin |
Dietaren aldi honetan barietate gehiago dago, eta horrek esan nahi du errazago onartzen dela "Alternazioa".
"Finkatzeko" epea
"Pinning" aldiko menua.
| Egunak | Lehen bazkaria | Bigarren bazkaria | Merienda | Oheratu baino 3 ordu lehenago |
|---|---|---|---|---|
| astelehena | Gazta kazola, baia, kafe edaria | Arrain zopa, ogi xerra | Sagar saltsa | Barazki kazola, txahal, te berdea |
| asteartea | Oloa fruituarekin | Pasta dura, feta gazta | Albondigak barazkiekin | Gazta, labean esne hartzitua |
| asteazkena | Arrautzak poltsa batean, ogi zati bat, baso bat esne | Barazki zopa, oilaskoa, tea | Baia 200 g | Landa gazta |
| Osteguna | Gazta fruta eta te ahularekin | Babarrun zopa, txahala, | Barazki gisatua, arraina | Riazhenka |
| ostirala | Bi arrautza zuringo tortilla belarrekin, te ahula | Arrain zopa belar eta barazkiekin | Sagarra labean | Barazki gisatua untxi haragi zati batekin, belar-tea |
| Larunbata | Buckwheat porridge albondigekin, kafea esnearekin | Barazki zopa haragiarekin, kalabazin txuletak, tea | Barazki entsalada itsaski erantsiarekin | Sagarra, mamia purea, te ahula |
| Igandea | Mamia krepe, baso esne | Haragi-salda belar eta arrautzarekin, ogi zati bat | Gozoki gabeko baia freskoak | Riazhenka |
Garai honetan aurrekoa baino dieta anitzagoa da. Dagoeneko aukera asko dago.
"Egonkortze" aldia
Aldi honetako Dukan dieta menua aurreko aldietan baino anitzagoa eta osatuagoa da. "Sendotze" aldiarekiko desberdintasun bakarra ostegunetan derrigorrezko barau-proteina eguna da (Dukan doktoreak gomendatzen duen moduan).
Pierre Dukanen errezetak
Thai oilasko salda
Hartu:
- oilasko xerra - 1 pieza;
- likido garbi hoztua - 1 l;
- cilantro adarrak - sorta erdi bat;
- Schisandra belarra - 1 zurtoin;
- Papeda quillum - 1 hosto;
Jarri oilasko xerra kazola batean eta bete aurrez hoztutako urarekin. Sutan jarri, irakiten jarri, aparra bildu. Egin sua txikiagotu. Tipula erdia bi zatitan moztu, adaxka lodi txikitu eta trikuaren hostoa xehatu. Gehitu prestatutako osagai guztiak dagoeneko egosten ari den oilasko xerrari. Jarraitu zopa su baxuan egosten beste hiru orduz. Lemongrass eta papeda quillum-ek freskotasuna eta usaina emango diote zopa honi.
Gelatinazko postrea
Hartu:
- gantz gutxiko gazta - 0, 4 kg;
- oilasko arrautza zuringoa - ½;
- gelatina - 1 orri
- xilitol - 1, 5 koilarakada. l. ;
- almendra extract - 4-5 tanta.
Beratu gelatina ur hoztutako ontzi batean. Bereiz, berotu gazta pixka bat. Ez disolbatu gelatina, itxaron hazten den arte, estutu eta lehortu. Ondoren, gehitu gaztani. Ondo nahastu gelatina disolbatu arte. Jarri gainerako gazta, xilitolaren zati bat eta almendra-estraktua ontzi batean. Irabiatu leuna arte eta konbinatu mamia gelatinarekin. Arrautza erdi zuringoa irabiatu eta amaieran geratzen den xilitola gehitu. Konbinatu arretaz sortzen den aparra gaztaniarekin. Nahasketa bi moldetan banatu eta hozkailuan hoztu.
Dukan dieta aukerak
Dukan nutrizionistak dieta aukera bat baino gehiago garatu ditu. Pertsona guztiak desberdinak dira, eta bakoitzak bere lehentasunak edo mugak ditu. Honen arabera, Pierre Ducampek honako hau garatu zuen:
- dieta adieraztea;
- dieta beganoa;
- haurdun dauden eta edoskitzen ari diren emakumeentzako elikagai dietetikoak.
Dieta adieraztea
Elikadura dietetiko mota hau kilo gehiago galdu dituztenentzat diseinatuta dago, baina arrazoi jakin batzuengatik aurreikusitako bidetik "erutsi" da eta pisuaren zati bat itzuli da. Proteina elikagaiez osatutako dieta erraza eta konplexua da. Mota hau polifazetikoa da eta ez da hain konplikatua murrizketetan. Zazpi egunetan 1 kg pisua gal dezakezu. Baina uraren eta gorputz hezkuntzaren baldintzak ez dira aldatu.
- Lehen eguna - proteina elikagaien edozein kantitate.
- Bigarren eguna - gehitu barazkiak (patatak izan ezik) lehen eguneko dietan.
- Hirugarren eguna - 1. eta 2. egunak ez dute elikagaien kontsumoa mugatzen + sagar bat.
- Laugarren eguna - proteinak, barazkiak, fruta + ogi zati bat.
- Bost egunean - proteinak, barazkiak, fruta, ogi zati bat + 30 g gantz gutxiko gazta.
- Seigarren eguna - bosgarren eguneko dietara, gehitu nahi dituzun 0, 2 kg almidoi produktu.
- Zazpigarren eguna - seigarren eguneko produktu guztiak. Baina bada berri onak: egun honetan nahi duzuna jan dezakezu.
Dieta aukera hau sinpleena eta iraunkorrena da. Ez da berehalako emaitzarik izango, baina ez da zama moral handirik izango ere.
Janari beganoa
Ez dago alde berezirik Dukan dieta klasikoaren eta beganoentzako elikaduraren artean. Dietaren oinarria proteina produktu berdinak dira oraindik. Baina animalia proteinak dieta horretatik kanpo geratuko dira.
Produktu onargarriak:
- mota guztietako arrautzak;
- gantz gutxiko produktu laktikoak;
- feta gazta eta soja gazta;
- porridge;
- soja-haragia;
- babarrunak, zainzuriak, babarrunak;
- gozoki gabeko fruituak.
Beganoek ez dute animalia proteinarik kontsumitzen. Baina Dukan dieta aplikatuz gero, kasu honetan arrautza eta azido laktikoa produktuak kontsumitu behar dituzu. Uraren eta gorputz-hezkuntzaren erregimenak ez du aldaketarik izaten.
Haurdun dauden eta edoskitzen ari diren emakumeentzako elikagai dietetikoak
Pierre Dukan nutrizionista denez, dudarik gabeko baldintza bat emakume kategoria honen pisua behar diren mugen barruan mantentzea izango da. Baina emakume hauek bereziak dira. Hori dela eta, medikuak iradokitzen du haurdun dauden eta edoskitzen ari diren emakumeek hirugarren aldia erabiltzen dutela eguneroko dietan - "Sendotzea". Arrakasta ez da berehala ikusiko, baina, oro har, ez dira kilo gehigarriak agertuko, eta ez dio kalterik eragingo zeure buruari edo haurrari.
Dukan dietaren alde txarra
Edozein elikagai dieta patologia zehatz bat tratatzeko garatzen da. Dukan dieta, batez ere, gehiegizko pisuari aurre egiteko da. Baina gorputzean gaixotasun kronikoak izateak kalteak eragin ditzake.
Elikagai dietetiko mota hau erabiltzea debekatuta dagoen patologiaren zerrenda:
- gibeleko hantura kronikoa;
- hipertentsioa;
- pielonefritisa;
- artikulazioen hantura;
- traktu gastrointestinaleko ultzerak;
- esklerosi baskularra.
Gaixotasun horietarako, ezin duzu Dukan doktorearen dieta erabili, hau da, pisua galtzeko metodo honen alde txarra.
Jendearen iritziak dieta honi buruz
Emaitza positiboak lortu dituzten pertsonen iritziak:
- "Dieta zoragarria. Txikitatik izan dut gehiegizko pisua. Eta egiten saiatzen zena. Duela urtebete hasi nuen nire "bidaia" Dukan doktorearekin. Emaitza: 80 kg pisatzen nituen (160 cm-ko altuerarekin), 26 kg galdu ziren eta ez dira bueltatzen».
- «Hiru seme-alaben ama naiz. Eta, noski, erditzean eta ondoren - gehiegizko pisua. Pilulak eta masajeak pisua galtzeko metodo guztiak ezagutu ditut. Emaitza negatiboa da. Baina lagun batek dieta mota hau proposatu zuen. Ez zaitut luzaroan oinazetuko istorioekin. Lehenengo 10 egunetan (eta 95 kg pisatzen nuen) ia 15 kg galdu nuen! Hasiera honekin hain pozik nengoen, dietaren aldi guztiak egitea erabaki nuen eta amaierara iritsi nintzen. Gaur egun nire pisua, 170 cm-ko altuerarekin (eta ez naiz nerabea), 68 kg-koa da. Guztira - ken 27 kg. Dukan dietari esker. Merezi du".
Medikuen iritzia dieta honi buruz
Gaur egun, mediku batzuen artean elikadura mediko honek barne-organoen funtzionamenduan duen eragin kaltegarriari buruzko ikuspuntua dago. Dieta honek giltzurrunetan, biriketan, bihotzeko muskuluetan eta artikulazioetan eragin kaltegarria duela dioten medikuak daude. Dieta hau ezin da erabili gorputzean prozesu kronikoak badaude.
Bukatzeko, esan nahiko nuke dieta mota honek bere alde onak eta txarrak dituela. Eta ez duzu erabaki presarik hartu behar beste norbaiten esperientzia positiboan edo negatiboan oinarrituta. Izan zaitez jakintsua zure gorputzarekin eta kontsultatu zure medikuari.